Anleitung:
1. Schritt
Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
In einer Schüssel Tomatenmark, Kurkuma, Korianderpulver, Cayennepfeffer, Kardamom, Zimtstange, gemahlenen Ingwer, Knoblauchzehe, gemahlenen Kreuzkümmel und Kumin vermischen.
3. Schritt
Ghee oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
4. Schritt
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
5. Schritt
Die Gewürzmischung hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und alles für 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Salz hinzufügen und alles nochmals gut vermengen.
8. Schritt
Die Petersilie hinzufügen und alles nochmals gut vermengen.
9. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du die Gewürze nicht zu lange anbrätst, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Hähnchenfleisch vor dem Anbraten in Joghurt einlegen und die Gewürze in den Joghurt geben.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Chicken Roghan Josh, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins den scharfen Geschmack des Gerichts ausgleicht.